beacukaipematangsiantar.com – Roti Cromboloni Ayam Saus BBQ adalah salah satu kreasi kuliner yang memadukan kelezatan roti dengan cita rasa gurih ayam dan saus BBQ yang menyenangkan. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga sangat menggiurkan dengan kombinasi rasa yang menyatu dengan sempurna. Artikel ini akan membahas cara membuat Roti Cromboloni Ayam Saus BBQ yang super gurih, mulai dari bahan-bahan yang diperlukan hingga langkah-langkah cara pembuatannya.

Mengenal Roti Cromboloni

Roti Cromboloni adalah variasi dari roti isi yang populer dengan berbagai variasi bahan isi. Roti ini biasanya memiliki tekstur yang lembut di luar dan isi yang gurih di dalam. Cromboloni bisa diisi dengan berbagai bahan seperti daging, sayuran, atau keju, membuatnya menjadi pilihan yang sangat fleksibel untuk hidangan sarapan, makan siang, atau camilan.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat Roti Cromboloni Ayam Saus BBQ yang super gurih, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

Untuk Roti:

• 500 gram tepung terigu
• 10 gram ragi instan
• 50 gram gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 250 ml susu hangat
• 60 gram mentega, dilelehkan
• 1 butir telur

Untuk Isian Ayam BBQ:

• 300 gram daging ayam fillet, potong kecil-kecil
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 cangkir saus BBQ
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh paprika bubuk
• 1 sendok teh bubuk bawang
• Garam dan merica secukupnya
• 100 gram keju cheddar parut (opsional)

Langkah-Langkah Membuat Roti Cromboloni Ayam Saus BBQ

1. Membuat Adonan Roti:

1. Aktifkan Ragi:
   • Campurkan ragi instan dengan susu hangat dan sedikit gula pasir. Biarkan selama 5-10 menit hingga berbusa. Ini menandakan bahwa ragi sudah aktif.
2. Campurkan Bahan Kering:
   • Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, sisa gula pasir, dan garam. Aduk rata.
3. Tambahkan Bahan Basah:
   • Buat lubang di tengah campuran tepung, lalu tuangkan campuran ragi, mentega leleh, dan telur. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan.
4. Uleni Adonan:
   • Pindahkan adonan ke permukaan yang telah ditaburi tepung, lalu uleni selama sekitar 10 menit hingga adonan elastis dan tidak lengket. Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung.
5. Rising (Fermentasi):
   • Tempatkan adonan dalam mangkuk yang diolesi sedikit minyak. Tutup dengan kain bersih dan biarkan mengembang di tempat hangat selama sekitar 1 jam atau hingga adonan menjadi dua kali lipat ukurannya.

2. Membuat Isian Ayam BBQ:

1. Masak Ayam:
   • Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan transparan.
2. Tambahkan Ayam:
   • Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Masak hingga ayam berubah warna dan matang sempurna.
3. Tambahkan Bumbu:
   • Tambahkan saus BBQ, kecap manis, paprika bubuk, bubuk bawang, garam, dan merica. Aduk rata dan masak selama 5-7 menit hingga saus mengental dan menyerap ke dalam ayam. Jika menggunakan keju, tambahkan ke dalam wajan dan aduk hingga keju meleleh dan tercampur rata.
4. Angkat dan Dinginkan:
   • Setelah isian ayam matang, angkat dari kompor dan biarkan dingin sejenak.

3. Membentuk dan Memanggang Roti Cromboloni:

1. Membagi Adonan:
   • Setelah adonan roti mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian kecil. Giling masing-masing bagian menjadi bentuk bulat atau oval sesuai keinginan.
2. Isi dengan Ayam:
   • Letakkan sedikit isian ayam BBQ di tengah setiap bulatan adonan. Lipat sisi-sisi adonan untuk menutup isian, lalu rapatkan dengan menekan-tekan bagian tepinya.
3. Ragi Kedua:
   • Tempatkan roti yang sudah diisi di atas loyang yang telah dialasi kertas roti. Tutup dengan kain bersih dan biarkan mengembang selama sekitar 30 menit.
4. Panggang Roti:
   • Panaskan oven pada suhu 180°C. Panggang roti selama 20-25 menit atau hingga roti berwarna keemasan dan matang.
5. Sajikan:
   • Keluarkan roti dari oven dan biarkan dingin selama beberapa menit sebelum disajikan. Roti Cromboloni Ayam Saus BBQ siap dinikmati sebagai camilan gurih atau hidangan utama.

Tips untuk Hasil Terbaik

1. Gunakan Tepung Terigu yang Tepat: Tepung terigu berprotein tinggi (seperti tepung roti) memberikan struktur dan elastisitas yang baik pada adonan roti.
2. Perhatikan Waktu Fermentasi: Pastikan adonan roti mengembang dengan baik untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan kenyal.
3. Jangan Terlalu Banyak Mengisi: Jangan terlalu banyak mengisi roti untuk menghindari isian meluber saat dipanggang.
4. Variasikan Isian: Anda bisa menambahkan bahan lain ke dalam isian ayam seperti paprika cincang, jamur, atau bahkan potongan bawang.

Roti Cromboloni Ayam Saus BBQ adalah pilihan camilan yang sempurna untuk berbagai kesempatan, mulai dari sarapan hingga acara spesial. Dengan adonan roti yang lembut dan isian ayam BBQ yang gurih, hidangan ini menawarkan kombinasi rasa yang tak tertandingi. Ikuti langkah-langkah di atas dan nikmati kelezatan roti ini di rumah bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!