beacukaipematangsiantar.com – Ketan adalah bahan makanan yang sangat populer di berbagai masakan tradisional Indonesia. Dengan tekstur lembut dan rasa yang gurih, ketan dapat diolah menjadi berbagai macam camilan yang lezat dan cocok untuk menemani waktu ngopi Anda. Jika Anda mencari inspirasi untuk camilan ketan yang lembut dan gurih, berikut adalah tiga resep camilan ketan yang bisa Anda coba di rumah.

1. Ketan Serundeng: Ketan Gurih dengan Taburan Serundeng

Bahan-Bahan:

• Untuk Ketan:
  • 500 gram beras ketan
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan air daun pandan suji (opsional)
  • 300 ml air kelapa
• Untuk Serundeng:
  • 200 gram kelapa parut kasar
  • 100 gram daging sapi giling (atau bisa juga menggunakan daging ayam)
  • 4 siung bawang merah, iris halus
  • 3 siung bawang putih, iris halus
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh gula merah serut
  • 1 sendok teh garam
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Memasak Ketan:
   • Cuci beras ketan hingga bersih dan rendam dalam air selama minimal 1 jam.
   • Tiriskan dan kukus ketan selama 30-40 menit hingga matang dan kenyal. Setelah itu, campurkan dengan garam dan air kelapa. Aduk rata dan kukus kembali selama 10 menit. Jika menggunakan air daun pandan, tambahkan pada langkah ini untuk aroma yang lebih wangi.
2. Membuat Serundeng:
   • Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang merah, bawang putih, serai, dan daun jeruk hingga harum.
   • Masukkan daging giling dan masak hingga berubah warna.
   • Tambahkan kelapa parut, ketumbar, gula merah, dan garam. Aduk rata dan masak hingga kelapa kering dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
3. Penyajian:
   • Sajikan ketan yang telah dikukus dalam piring, lalu taburi dengan serundeng di atasnya. Nikmati ketan serundeng sebagai camilan gurih yang cocok untuk teman ngopi Anda.

2. Ketan Durian: Ketan Lembut dengan Isian Durian

Bahan-Bahan:

• Untuk Ketan:
  • 500 gram beras ketan
  • 1 sendok teh garam
  • 200 ml air kelapa
• Untuk Isian Durian:
  • 250 gram daging durian matang, haluskan
  • 100 gram gula pasir
  • 200 ml santan kental
  • 1 sendok teh maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat:

1. Memasak Ketan:
   • Cuci beras ketan hingga bersih dan rendam dalam air selama 1 jam. Tiriskan.
   • Kukus ketan selama 30-40 menit hingga matang. Campurkan dengan garam dan air kelapa, aduk rata, dan kukus kembali selama 10 menit.
2. Membuat Isian Durian:
   • Dalam panci, campurkan daging durian halus, gula pasir, dan santan. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga gula larut dan campuran mengental.
   • Tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan campuran jika perlu. Masak hingga campuran mengental dan menjadi kental. Angkat dan dinginkan.
3. Penyajian:
   • Ambil sejumput ketan dan pipihkan di telapak tangan. Letakkan satu sendok makan isian durian di tengahnya, lalu rapatkan dan bulatkan ketan di sekitar isian.
   • Sajikan ketan durian ini sebagai camilan manis dan lembut yang sempurna untuk menemani waktu ngopi Anda.

3. Ketan Kukus Gula Merah: Ketan Manis dengan Isian Gula Merah

Bahan-Bahan:

• Untuk Ketan:
  • 500 gram beras ketan
  • 1 sendok teh garam
  • 200 ml air kelapa
• Untuk Isian Gula Merah:
  • 200 gram gula merah, serut halus
  • 1 sendok makan air
  • 2 sendok makan kelapa parut kasar

Cara Membuat:

1. Memasak Ketan:
   • Cuci beras ketan hingga bersih dan rendam dalam air selama 1 jam. Tiriskan.
   • Kukus ketan selama 30-40 menit hingga matang. Campurkan dengan garam dan air kelapa, aduk rata, dan kukus kembali selama 10 menit.
2. Membuat Isian Gula Merah:
   • Dalam panci kecil, panaskan gula merah dan air hingga gula larut dan menjadi sirup kental.
   • Tambahkan kelapa parut dan aduk rata. Masak hingga campuran sedikit mengering dan bisa dipadatkan.
3. Penyajian:
   • Ambil sejumput ketan dan pipihkan di telapak tangan. Letakkan satu sendok teh isian gula merah di tengahnya, lalu rapatkan dan bulatkan ketan di sekitar isian.
   • Sajikan ketan kukus gula merah sebagai camilan manis dan gurih yang pas untuk menemani waktu ngopi Anda.

Ketan merupakan bahan yang sangat serbaguna dan dapat diolah menjadi berbagai camilan yang lezat. Dari ketan serundeng yang gurih hingga ketan durian yang manis dan lembut, serta ketan kukus gula merah yang menggugah selera, ketiga resep ini menawarkan variasi camilan yang sempurna untuk menemani waktu ngopi Anda. Selamat mencoba dan nikmati camilan ketan homemade yang lezat ini!