BEACUKAIPEMATANGSIANTAR – Armenia, negara yang kaya akan sejarah dan budaya, tidak hanya terkenal karena warisan arsitekturnya yang indah tetapi juga karena masakan tradisionalnya yang menggugah selera. Yerevan, ibu kota Armenia, adalah tempat di mana pengunjung dapat menikmati kekayaan kuliner yang telah berkembang selama berabad-abad. Berikut adalah lima makanan khas Armenia yang harus Anda coba saat berada di Yerevan.
1. Khorovats (Panggangan Armenia)
- Deskripsi:
Khorovats adalah hidangan barbecue Armenia yang merupakan bagian penting dari setiap pertemuan sosial dan pesta. Biasanya terdiri dari potongan daging kambing, domba, atau babi yang dimarinasikan dan dipanggang dengan sempurna di atas bara api. - Keistimewaan:
Rasa daging yang kaya akan dibumbui dengan campuran rempah-rempah lokal seperti paprika, bawang putih, dan kadang-kadang pomegranate syrup, yang memberikan rasa manis dan asam yang khas.
2. Lavash
- Deskripsi:
Lavash adalah roti datar tradisional yang menjadi inti dari masakan Armenia. Tipis dan elastis, roti ini dipanggang di dinding oven tanah liat yang disebut tonir. - Keistimewaan:
Lavash serbaguna dan dapat digunakan sebagai pengganti sendok, dibungkus dengan daging dan sayuran, atau hanya dicelupkan ke dalam saus dan keju lokal.
3. Dolma
- Deskripsi:
Dolma adalah hidangan klasik yang terdiri dari daun anggur yang diisi dengan campuran daging cincang, beras, dan rempah-rempah. Versi vegetarian yang dikenal sebagai pasuts dolma juga populer, menggunakan sayuran seperti paprika, terong, atau tomat sebagai pengganti daun anggur. - Keistimewaan:
Rempah-rempah seperti ketumbar, dill, dan mint menambah kekayaan rasa pada dolma, yang sering disajikan dengan yogurt atau saus bawang putih.
4. Harissa
- Deskripsi:
Harissa adalah semacam bubur daging kaya yang terbuat dari gandum utuh dan ayam atau daging yang dimasak secara perlahan hingga teksturnya lembut dan kental. - Keistimewaan:
Hidangan ini sering dihidangkan pada acara-acara khusus dan dianggap sebagai simbol ketahanan dan kekuatan, memadukan cita rasa tradisional Armenia dengan tekstur yang memuaskan.
5. Gata
- Deskripsi:
Gata adalah pastry manis yang merupakan salah satu makanan paling terkenal di Armenia. Kue ini biasanya diisi dengan crème yang terbuat dari mentega, tepung, dan gula, sering kali dengan tambahan vanila atau zat pemberi rasa lainnya. - Keistimewaan:
Dengan tekstur yang khas dan rasa manis yang tidak terlalu dominan, gata biasanya disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan di sore hari, sering kali bersama dengan secangkir kopi Armenia yang kuat atau teh herbal.
Penutup:
Menjelajahi kuliner Yerevan adalah sebuah petualangan yang memuaskan bagi pencinta makanan. Dari panggangan khorovats hingga pastry manis gata, setiap hidangan menawarkan pengalaman rasa yang unik dan menyatu dengan tradisi serta sejarah Armenia. Kunjungan ke Armenia tidak akan lengkap tanpa mencicipi hidangan-hidangan ini yang tidak hanya mengenyangkan tetapi juga merefleksikan jiwa dari warisan Armenia yang kaya dan beragam.