BEACUKAIPEMATANGSIANTAR – Buenos Aires, ibu kota Argentina, adalah pusat kebudayaan yang berdenyut dengan kehidupan, musik tango, dan tentu saja, kuliner yang lezat. Dapur Argentina dikenal dengan daging asapnya yang menggugah selera, tetapi Buenos Aires menawarkan lebih dari sekadar asado (barbekyu ala Argentina). Dari empanadas yang praktis hingga dulce de leche yang manis, mari kita jelajahi lima makanan khas yang harus Anda coba saat berkunjung ke Buenos Aires.
1. Asado
- Deskripsi:
Asado adalah istilah untuk barbekyu ala Argentina, dan Buenos Aires adalah tempat yang tepat untuk mencicipi hidangan daging panggang yang sempurna ini. Asado melibatkan berbagai potong daging, termasuk costillas (iga) dan chorizo (sosis). - Keistimewaan:
Apa yang membuat asado begitu istimewa adalah kualitas dagingnya yang tinggi dan teknik panggang lambat yang memungkinkan rasa dan kelembutan daging terkonservasi dengan sempurna.
2. Empanadas
- Deskripsi:
Empanadas adalah pastel goreng atau panggang yang berisi daging, keju, jagung, atau bahan lainnya. Di Buenos Aires, Anda akan menemukan berbagai jenis empanadas yang mencerminkan kekayaan budaya kuliner Argentina. - Keistimewaan:
Empanadas adalah makanan ringan yang sempurna, dengan kulit yang renyah dan isian yang meleleh di mulut, sering disajikan sebagai pendamping asado atau sebagai camilan.
3. Milanesa
- Deskripsi:
Milanesa adalah daging sapi atau ayam yang dipukul tipis, dilapisi dengan remah roti dan digoreng hingga renyah. Ini adalah versi Argentina dari schnitzel Eropa dan sangat populer di Buenos Aires. - Keistimewaan:
Milanesa seringkali disajikan dengan kentang goreng atau salad, dan variasi seperti Milanesa a la Napolitana yang ditambahkan dengan saus tomat, keju mozzarella dan ham, menjadikannya lebih istimewa.
4. Choripán
- Deskripsi:
Choripán adalah sandwich sosis chorizo yang disajikan dalam roti baguette dan sering diberi saus chimichurri atau salsa criolla. Ini adalah makanan jalanan yang terkenal di Buenos Aires dan sering dijual di pinggir jalan dekat area asado. - Keistimewaan:
Choripán adalah pilihan yang sempurna untuk merasakan cita rasa lokal yang cepat dan memuaskan, dengan perpaduan rasa sosis yang bumbu dan saus yang segar dan pedas.
5. Alfajores
- Deskripsi:
Alfajores adalah cookies sandwich yang diisi dengan dulce de leche, manjar khas Argentina. Ini adalah salah satu makanan penutup atau camilan terfavorit di Buenos Aires. - Keistimewaan:
Dengan tekstur yang lembut dan manis dari dulce de leche, alfajores tidak hanya populer di kalangan penduduk lokal tetapi juga menjadi oleh-oleh yang disukai oleh pengunjung.
Penutup:
Buenos Aires adalah surga bagi pecinta kuliner, dengan makanan khas yang menawarkan kombinasi unik dari tradisi Eropa dengan sentuhan lokal khas Argentina. Dari asado yang menjadi jiwa pesta barbekyu hingga alfajores yang manis, setiap hidangan membawa cerita dan tradisi dari kota yang hidup ini. Jadi, saat Anda menginjakkan kaki di ibu kota yang meriah ini, pastikan untuk menikmati dan mengalami perjalanan kuliner melalui lima makanan khas Buenos Aires yang tidak akan terlupakan.