beacukaipematangsiantar.com – Nusa Tenggara Barat (NTB) adalah sebuah provinsi di Indonesia yang terletak di sebelah timur Bali. Terkenal dengan keindahan alamnya, NTB juga memiliki kekayaan kuliner yang tak kalah menarik untuk dijelajahi. Makanan khas NTB menawarkan cita rasa yang beragam dan unik, mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi masyarakatnya. Artikel ini akan mengulas beberapa makanan khas dari daerah ini, yang akan menggugah selera Anda.

1. Ayam Taliwang

Ayam Taliwang adalah salah satu hidangan ikonik dari Lombok, NTB. Nama “Taliwang” sendiri berasal dari nama desa Taliwang di Lombok Barat. Hidangan ini terbuat dari ayam yang dibumbui dengan rempah khas dan kemudian dipanggang atau dibakar. Bumbu utama yang digunakan termasuk cabai merah, bawang merah, bawang putih, terasi, dan tomat. Ayam Taliwang dikenal dengan rasa pedas dan gurih yang khas, sering disajikan dengan lalapan (sayur mentah) dan sambal.

2. Plecing Kangkung

Plecing Kangkung adalah salah satu salad khas dari Lombok yang sangat populer. Hidangan ini terbuat dari kangkung yang direbus dan dicampur dengan sambal plecing, yaitu sambal yang terbuat dari cabai merah, bawang putih, tomat, terasi, dan garam. Plecing Kangkung memiliki rasa pedas dan segar, serta biasanya disajikan dengan nasi putih dan lauk pauk seperti ayam Taliwang atau ikan bakar.

3. Sate Rembiga

Sate Rembiga adalah sate khas dari Pulau Sumbawa. Berbeda dengan sate pada umumnya, Sate Rembiga terbuat dari daging sapi yang dipotong dadu dan dibumbui dengan rempah-rempah khas. Dagingnya kemudian ditusuk dan dibakar hingga matang. Bumbu yang digunakan termasuk bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, dan cabai. Sate Rembiga sering disajikan dengan nasi putih dan sambal.

4. Bebalung

Bebalung adalah hidangan sop tulang iga khas dari Sumbawa. Sup ini terkenal dengan rasa kaldu yang kental dan gurih, yang berasal dari tulang iga sapi yang dimasak lama dengan rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit. Bebalung biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal, serta sering menjadi hidangan utama dalam acara-acara khusus atau perayaan.

5. Nasi Balap Puyung

Nasi Balap Puyung adalah hidangan nasi khas dari Lombok yang sangat populer. Hidangan ini terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan berbagai lauk, seperti ayam goreng, sambal, dan sayur urap. Yang membuat Nasi Balap Puyung unik adalah bumbu khasnya yang berupa campuran rempah-rempah yang memberi rasa pedas dan gurih pada nasi dan lauknya. Nama “Balap Puyung” sendiri merujuk pada nama daerah di Lombok Tengah.

6. Kue Rangi

Kue Rangi adalah kue tradisional yang berasal dari Lombok. Kue ini terbuat dari kelapa parut yang dicampur dengan adonan tepung beras dan air, kemudian dipanggang dalam cetakan khusus hingga matang. Kue Rangi memiliki tekstur yang kenyal dan rasa manis yang ringan. Biasanya, kue ini disajikan dengan taburan gula merah atau kelapa parut tambahan.

7. Nasi Goreng Kampung

Nasi Goreng Kampung adalah varian nasi goreng yang khas dari NTB. Berbeda dengan nasi goreng yang biasa, Nasi Goreng Kampung menggunakan bumbu-bumbu sederhana namun memiliki rasa yang sangat lezat. Bahan-bahan yang digunakan termasuk nasi putih, telur, bawang merah, bawang putih, dan kecap manis. Nasi Goreng Kampung sering disajikan dengan tambahan lauk seperti ayam goreng, kerupuk, dan sambal.

Penutup

Keberagaman kuliner Nusa Tenggara Barat mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi masyarakatnya. Setiap hidangan menawarkan cita rasa yang unik dan khas, yang pastinya akan memanjakan lidah Anda. Dari Ayam Taliwang yang pedas hingga Kue Rangi yang manis, makanan khas NTB adalah cerminan dari keramahan dan kreativitas kuliner masyarakatnya. Jadi, jika Anda berkesempatan untuk mengunjungi Nusa Tenggara Barat, pastikan untuk mencicipi berbagai hidangan lezat ini dan merasakan kekayaan kuliner yang ditawarkannya.