BEACUKAIPEMATANGSIANTAR – Brasília, ibukota yang direncanakan dan dibangun dengan apik, tidak hanya dikenal karena arsitektur uniknya tetapi juga karena kekayaan kuliner yang mencerminkan keragaman budaya Brasil. Dari hidangan tradisional hingga kreasi modern, Brasília menawarkan pilihan kuliner yang melambangkan selera dan gaya hidup penduduknya.
Feijoada: Warisan Kuliner Brasil
Tidak ada diskusi tentang makanan Brasil yang lengkap tanpa menyebut feijoada, hidangan nasional Brasil yang disukai di Brasília. Feijoada adalah stew kacang hitam kaya yang dimasak perlahan dengan berbagai potongan daging babi dan sapi. Biasanya disajikan dengan nasi, farofa (tepung singkong goreng), couve (kale Brasil yang dipotong tipis dan ditumis), dan irisan jeruk, feijoada adalah santapan hari Sabtu yang populer dan merupakan makanan kenyang yang cocok untuk makan siang keluarga.
Churrasco: Pesta Barbeque ala Brasil
Churrasco, atau barbeque gaya Brasil, adalah pengalaman kuliner yang tidak terlupakan di Brasília. Berbagai jenis daging, dari sirloin hingga daging sapi picanha, dimasak di atas panggangan atau barbeque dengan api yang sempurna. Daging yang empuk dan juicy ini disajikan dengan saus sederhana atau chimichurri dan sering disertai dengan farofa dan salad.
Pão de Queijo: Roti Keju Khas Brasil
Pão de queijo, atau roti keju, adalah kudapan yang sangat digemari di Brasília. Roti kecil bulat ini terbuat dari tepung singkong dan keju Minas yang lembut, menghasilkan tekstur luar yang renyah dan dalam yang kenyal. Pão de queijo biasanya dinikmati pada saat sarapan atau sebagai camilan sepanjang hari.
Moqueca de Peixe: Kelezatan Dari Pantai
Moqueca de peixe adalah stew ikan dan seafood yang berasal dari negara bagian Espírito Santo dan Bahia tetapi juga sangat populer di Brasília. Ikan segar dan seafood direndam dalam saus tomat, bawang, paprika, dan santan, kemudian dimasak dengan lembut. Hidangan ini menampilkan rasa yang kaya dan sering disajikan dengan nasi dan pirão (pure singkong).
Brigadeiros: Manisnya Brasil
Brigadeiros adalah makanan manis yang menjadi favorit di seluruh Brasil, termasuk di Brasília. Makanan penutup ini terbuat dari susu kental manis, cokelat bubuk, dan mentega, yang dimasak hingga kental dan kemudian dibentuk menjadi bola sebelum digulingkan dalam cokelat serut. Brigadeiros adalah hadiah yang populer pada pesta ulang tahun dan acara-acara khusus lainnya.
Caipirinha: Minuman Nasional Brasil
Caipirinha, minuman keras nasional Brasil, adalah teman yang sempurna untuk hampir semua makanan Brasília. Terbuat dari cachaça (spirit dari tebu), gula, dan jeruk nipis, caipirinha adalah koktail yang menyegarkan dan mempunyai keseimbangan rasa asam, manis, dan kuat yang sempurna.
Kesimpulan
Brasília mungkin terkenal karena keindahan arsitektur dan sejarahnya, tetapi makanannya mengungkapkan cerita yang sama kaya tentang Brasil. Dari feijoada hingga brigadeiros, hidangan khas yang disajikan di ibukota ini mencerminkan tradisi, inovasi, dan keragaman yang adalah inti dari budaya Brasil. Setiap makanan favorit ini tidak hanya menyenangkan selera rasa tetapi juga mengajak penduduk lokal dan pengunjung untuk merayakan kekayaan budaya yang dimiliki oleh negara yang dinamis ini.