Ayam bakar adalah salah satu hidangan yang sangat digemari di berbagai kalangan masyarakat Indonesia. Dengan rasa yang gurih dan aroma yang menggoda, ayam bakar bisa dijadikan menu utama dalam berbagai acara. Berikut ini adalah resep slot bet 100 dan cara membuat ayam bakar yang lezat dan mudah untuk disajikan sebagai hidangan istimewa bersama keluarga.
Bahan-bahan:
- Ayam: 1 ekor (sekitar 1,5 kg), potong menjadi 4-6 bagian
- Jeruk nipis: 2 buah, ambil airnya
- Garam: 1 sendok teh
- Minyak goreng: untuk mengoles
Bumbu Halus:
- Bawang merah: 6 butir
- Bawang putih: 4 siung
- Kemiri: 3 butir, sangrai
- Ketumbar: 1 sendok teh, sangrai
- Jahe: 2 cm
- Kunyit: 3 cm
- Gula merah: 1 sendok makan, serut
- Garam: 1 sendok teh
- Kecap manis: 3 sendok makan
- Air asam jawa: 1 sendok makan
Langkah Pembuatan:
- Persiapan Ayam:
- Bersihkan ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis serta garam. Biarkan selama 15 menit agar bau amis berkurang.
- Cuci bersih kembali ayam dan tiriskan.
- Membuat Bumbu Halus:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jahe, dan kunyit menggunakan blender atau ulekan sampai benar-benar halus.
- Campurkan bumbu halus dengan kecap manis, gula merah, garam, dan air asam jawa. Aduk rata.
- Marinasi Ayam:
- Lumuri ayam dengan campuran bumbu halus secara merata. Pastikan semua bagian ayam terlapisi bumbu.
- Diamkan ayam yang telah dibumbui dalam lemari es selama minimal 1 jam, atau lebih baik semalaman agar bumbu meresap sempurna.
- Panggang Ayam:
- Panaskan panggangan atau grill pan dengan sedikit minyak.
- Panggang ayam di atas api sedang. Selama memanggang, olesi ayam dengan sisa bumbu marinasi dan minyak secara berkala.
- Balik ayam secara berkala agar matang merata dan bumbu tidak gosong.
- Panggang hingga ayam matang sempurna dan memiliki warna kecokelatan yang menarik.
- Penyajian:
- Angkat ayam bakar dari panggangan dan letakkan di piring saji.
- Ayam bakar lezat siap disajikan bersama nasi hangat, sambal, serta lalapan seperti timun, kubis, dan kemangi.
Tips:
- Gunakan api sedang saat memanggang untuk menghindari ayam gosong di luar sementara di dalam masih mentah.
- Pemanggangan bisa juga dilakukan dengan oven jika tidak memiliki grill. Gunakan suhu 180°C dan panggang selama kurang lebih 30-40 menit.
Ayam bakar yang lezat ini tidak hanya menggugah selera tapi juga bisa menjadi cara untuk menghangatkan suasana berkumpul bersama keluarga. Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati kebersamaan bersama hidangan yang memuaskan!