BEACUKAIPEMATANGSIANTAR – Tuvalu, negara kepulauan di tengah Samudra Pasifik, menawarkan keunikan kuliner yang sangat dipengaruhi oleh sumber daya alamnya yang terbatas dan tradisi masyarakat Polinesia. Funafuti, sebagai atoll utama dan ibu kota Tuvalu, adalah jantung dari kehidupan di negara ini. Meskipun tidak sepopuler destinasi kuliner lain di dunia, Funafuti menyimpan kekhasan dalam setiap sajian makanannya. Berikut adalah beberapa makanan yang terkenal di Tuvalu yang mencerminkan budaya dan cara hidup masyarakat setempat.
- Pulaka (Taro Root)
Pulaka adalah bentuk taro yang ditanam dalam lubang yang digali di bawah permukaan tanah. Tumbuhan ini sangat penting dalam diet masyarakat Tuvalu karena tahan terhadap kondisi cuaca yang keras dan menjadi sumber karbohidrat utama. Pulaka sering disiapkan dengan cara dikukus atau dipanggang dan disajikan sebagai pendamping lauk. - Ikan dan Seafood
Mengingat lokasi Tuvalu yang dikelilingi laut, ikan dan seafood merupakan komponen utama dalam menu sehari-hari masyarakat Funafuti. Ikan tuna, ikan terbang, dan ikan karang sering dijadikan hidangan utama, baik disajikan mentah sebagai sashimi, dibakar, atau dimasak dengan santan. - Laulu
Laulu adalah hidangan tradisional yang dibuat dari daun talas yang diisi dengan kelapa parut dan daging ikan atau ayam, lalu dibungkus dan dipanggang. Hidangan ini serupa dengan luau yang ditemukan di Hawaii dan merupakan contoh klasik dari cara memasak Polinesia menggunakan daun. - Fai’ai Eleni
Fai’ai eleni adalah hidangan yang terbuat dari tuna yang diolah dengan santan dan sering kali ditambahkan dengan bawang dan tomat. Hidangan ini menunjukkan penggunaan santan yang melimpah dalam masakan Tuvalu dan merupakan favorit di kalangan penduduk lokal. - Palusami
Palusami adalah hidangan yang dibuat dari daun talas muda yang diisi dengan campuran daging dan/atau ikan dengan santan, lalu dipanggang dalam oven tradisional yang disebut “umu”. Hidangan ini memiliki rasa yang sangat kaya dan merupakan bagian dari makanan tradisional dalam perayaan dan upacara. - Biskuit Kelapa
Biskuit kelapa adalah camilan populer di Tuvalu, dibuat dari kelapa parut yang dicampur dengan tepung dan gula, lalu dipanggang hingga renyah. Sering kali dijadikan sebagai makanan ringan atau untuk menemani teh.
Penutup:
Kuliner Funafuti adalah perpaduan antara sumber daya alam yang tersedia dan tradisi kuliner Polinesia yang telah turun-temurun. Meskipun sederhana, makanan di Tuvalu mencerminkan hubungan erat antara masyarakat dengan lingkungan mereka serta ketergantungan pada bahan-bahan segar dan lokal. Kunjungan ke Funafuti tidak akan lengkap tanpa mencicipi ragam makanan khas ini, setiap gigitan membawa cerita dari kedalaman budaya dan tradisi Tuvalu yang kaya.